最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如香辣带鱼，很多人都喜欢吃香辣带鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问香辣带鱼怎么做,香辣带鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道香辣带鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的香辣带鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做香辣带鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

香辣带鱼的做法

菜系及功效：湘菜
口味：咸鲜味 工艺：烹香辣带鱼的制作材料：主料：带鱼250克
调料：大蒜（白皮）2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克
教您香辣带鱼怎么做，如何做香辣带鱼 1. 将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
2. 带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
3. 锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
6. 将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。
香辣带鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。