虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的香辣肚片如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做香辣肚片还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个香辣肚片如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做香辣肚片的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做香辣肚片，好吃实惠！

香辣肚片的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：溜香辣肚片的制作材料：主料：猪肚200克
辅料：玉兰片20克,胡萝卜20克
调料：辣椒(红,尖,干)15克,酱油15克,料酒10克,白砂糖10克,醋5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜（白皮）8克,姜8克,胡麻油10克,盐2克,大豆油40克,味精2克
香辣肚片的特色：色泽美观，咸鲜香辣，汁浓味醇。教您香辣肚片怎么做，如何做香辣肚片 1.将猪肚切成斜刀片，用沸水焯一下捞出。玉兰片、胡萝卜均洗净切成片。干辣椒切成丝。
2.用酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡汤20克、湿淀粉、精盐、味精兑成味汁。
3.炒勺内放入油，烧热下入肚片炸一下捞出，净勺内加油，放入葱、姜、蒜、辣椒丝炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片煸炒一会儿 ，下入肚片炒匀，倒入味汁，颠翻均匀，淋入花椒油，出勺盛入盘内即成。
香辣肚片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。