一直想吃香辣牛蒡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看香辣牛蒡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个香辣牛蒡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的香辣牛蒡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，香辣牛蒡怎么做应该都好吃吧！香辣牛蒡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于香辣牛蒡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！香辣牛蒡趁热赶紧吃了！

香辣牛蒡的做法

[原料] 牛蒡300克，熟白芝麻5克。
[调料] 辣油3克，麻油2克．豉椒酱7克，盐0.5克，美极鲜2克，老抽、味精、香醋各1克，糖2克。
[操作程序]
1.刨去牛蒡外皮，放水中煮10分钟后取出用净水浸凉，切成椭圆形薄片放入碗中。
2．将豉椒酱斩成末放锅中略加水．烧开后放入牛蒡碗中，随即加入盐、味精、老抽、辣油、麻油、美极鲜、糖、香醋拌匀，最后撒上芝麻，装盘。
[特色点评] 香辣味美，肉紧而无渣。牛蒡又名白肌人参、东洋黑萝卜，是食、药两用的食品，含有大量胡萝卜素和维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等元素。它除风味独特外，还有防高血压、降胆固醇、解毒等抗疾病和调节生理功能的作用，故畅销于日、韩及欧美市场。
[要领提示]牛蒡刨皮后要及时泡入醋水中，随即加热，不然会变黑。