最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香辣猪蹄！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香辣猪蹄但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香辣猪蹄,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香辣猪蹄。别小看了香辣猪蹄真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香辣猪蹄这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香辣猪蹄的做法

菜系及功效：川菜
口味：香辣 工艺：软溜香辣猪蹄的制作材料：主料：猪蹄750克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克
香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。教您香辣猪蹄怎么做，如何做香辣猪蹄 1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。