香螺羹锅的做法其实及其简单！以下向大家介绍的香螺羹锅的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点香螺羹锅,营养又易消化;本人不太喜欢香螺羹锅的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃香螺羹锅呢？后来才明白原来是因为做香螺羹锅的时候方法没有掌握好！香螺羹锅有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的香螺羹锅！香螺羹锅的最好做法是能做到不油不腻，这样的香螺羹锅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

香螺羹锅的做法

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：火锅香螺羹锅的制作材料：主料：田螺2000克
辅料：猪肋条肉（五花肉）200克,粉皮60克,鸭蛋50克
调料：黄酒50克,盐10克,陈皮10克,茴香籽[小茴香籽]5克,大豆油5克,姜5克,醋50克,猪油（炼制）40克,味精3克,辣椒油30克
教您香螺羹锅怎么做，如何做香螺羹锅 1.活田螺放在清水中养3日，放入鸭蛋黄，待蛋黄被田螺吃光，用清水将田螺搓洗干净，捞出沥净水分。
2.洗净沥干的田螺放入蒸钵里，加入葱段、姜片、小茴香、陈皮丝、绍酒30克、清水300克，上屉用中火蒸30分钟，取出晾凉，然后取出螺肉，剔去肠衣。
3.水发粉皮用清水漂清，切成1.5厘米见方的块，再放入沸水锅中氽一下，捞出沥净水。
4.锅置火上，加入肉汤1500毫升、绍酒20克、精盐、味精、猪肥瘦肉片、粉皮块、田螺肉，烧沸后撇去浮沫，倒入火锅里。
6.火锅炉膛内装入烧好的木炭，连佐料碟一起上桌摆好，即可食用。