男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？乡球燕菜汤的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！乡球燕菜汤的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个乡球燕菜汤的做法就是今天的推荐菜！其实乡球燕菜汤的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

乡球燕菜汤的做法

菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮乡球燕菜汤的制作材料：主料：燕窝15克,鳜鱼150克,火腿50克,油菜30克,干贝20克,胡萝卜20克,鸡蛋清30克
辅料：鸡蛋20克
调料：盐3克,料酒5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）20克,芡粉5克,大葱3克,姜3克
教您乡球燕菜汤怎么做，如何做乡球燕菜汤
1. 燕窝用温水泡发后，洗净泡凉水，用摄子搞净燕毛，和杂质，并撕成丝(切勿撕得在碎)，再用凉水洗几遍，放置盆内，加些清汤，蒸5分钟取出(以柔软为度)，分装在小汤碗里。
2. 将桂鱼用刀背砸成细泥，加入葱姜水，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，芡粉，往同一方向搅至上劲，再下猪油搅匀，成为鱼蓉。
3. 火腿，鸡蛋皮，青菜叶，胡萝卜均切成丝，干贝洗净，蒸熟撕成细丝同燕窝掺在一起，平铺在案上。
4. 鱼蓉挤成30个如大樱桃般大小的丸子，每个丸子再滚上拌匀的各种丝，然后下入沸水锅内(水不宜太沸)煮熟，捞出分装在小汤碗里。
5. 清汤烧沸，加盐调味，均匀地浇在汤碗中即可。
乡球燕菜汤的制作要诀：鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。