最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如湘式火腿蚕豆，很多人都喜欢吃湘式火腿蚕豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问湘式火腿蚕豆怎么做,湘式火腿蚕豆如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道湘式火腿蚕豆，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的湘式火腿蚕豆，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做湘式火腿蚕豆，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

湘式火腿蚕豆的做法

菜系及功效：湘菜 健忘食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒湘式火腿蚕豆的制作材料：主料：蚕豆300克
辅料：火腿75克,淀粉(蚕豆)13克
调料：味精1克,香油15克,盐1克,猪油（炼制）30克
湘式火腿蚕豆的特色：此品红、绿两色相衬，蚕豆鲜嫩，味胜猪肉，火腿柔润，齿颊留香。教您湘式火腿蚕豆怎么做，如何做湘式火腿蚕豆 1. 去皮嫩将蚕豆洗净；
2. 熟瘦火腿肉切成1厘米长、1 厘米宽、0.1 厘米厚的小片；
3. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热，下蚕豆炒几下，加精盐煸炒；
4. 再下火腿片继续炒几下，然后倒入肉清汤焖1 分钟，放入味精；
5. 再加湿淀粉勾芡，用手勺推匀，盛入盘中，淋入芝麻油即成。
湘式火腿蚕豆的制作要诀：火腿亦可用腊肉代替，或蚕豆与肉末同炒，着芡不可过多。以紧抱主辅料为度，不能熘汁。