如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。香酥蛇段可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，香酥蛇段应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道香酥蛇段的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道香酥蛇段怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

香酥蛇段的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 滋阴食谱 关节炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸香酥蛇段的制作材料：主料：蛇肉500克
辅料：生菜（团叶）150克
调料：醋10克,白砂糖10克,味精2克,香油10克,菜籽油150克
教您香酥蛇段怎么做，如何做香酥蛇段 1. 将蛇剁成6厘米长的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗净；
2. 卤水烧沸，放入蛇段，卤至质软时捞起；
3. 生菜切丝，拌成糖醋味；
4. 将蛇段入油锅中炸至色呈金黄，起锅装盘，刷上香油，镶上生菜即可。
香酥蛇段的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时应掌握好油温；
3. 可配椒盐碟上席，满足不同味感需要。