最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香酥土豆饼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香酥土豆饼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香酥土豆饼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香酥土豆饼。别小看了香酥土豆饼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香酥土豆饼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香酥土豆饼的做法

菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸香酥土豆饼的制作材料：主料：土豆（黄皮）300克
辅料：面包屑150克,小麦面粉100克
调料：料酒5克,酱油10克,盐3克,五香粉1克,姜10克,香油10克,味精2克,花椒3克
香酥土豆饼的特色：色泽金黄,外酥内嫩.教您香酥土豆饼怎么做，如何做香酥土豆饼 1. 土豆洗净去皮；
2. 土豆入蒸锅蒸熟；
3. 土豆压碎成泥，备用；
4. 用热水泡花椒制成花椒水；
5. 姜切成细姜末；
6. 将面粉30克加水调成稀糊；
7. 土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；
8. 将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；
9. 勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。
香酥土豆饼的制作要诀：1. 面包渣市上有售，袋装。
2. 细姜末比姜米还碎，几乎要剁成茸状。