男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？香酥小鲫的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！香酥小鲫的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个香酥小鲫的做法就是今天的推荐菜！其实香酥小鲫的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

香酥小鲫的做法

菜系及功效：京菜 私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：焦溜香酥小鲫的制作材料：主料：鲫鱼600克
辅料：鸡蛋75克,小麦面粉100克
调料：大葱15克,姜10克,香油20克,花椒粉3克,盐5克,花椒10克,料酒30克
教您香酥小鲫怎么做，如何做香酥小鲫
1. 刮去鲫鱼的鱼鳞，取出肚里内脏，洗净，以盐、花椒、酒、葱（拍碎）、姜（拍碎）腌擦肚里肚外，30分钟后将盐、花椒、酒、葱、姜挑出并沥干，再将鲫鱼放入，鸡蛋、面粉、清水中沾裹蛋浆。
2. 大火烧热炒锅，倒500克油，加至七分热姜末爆香，续下花椒末及鲫鱼炸至金黄酥香，即盛出沥油。
3. 锅内入麻油20克以大火烧热，下葱末5克、姜末5克爆香，续下花椒末及鲫鱼略炒一下即可盛盘，盘底饰上青翠的生菜和红萝卜花以增美观。
香酥小鲫的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 本品需胡萝卜花、生菜叶少许以做装饰。