咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐鲜菇鱼片的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!鲜菇鱼片是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃鲜菇鱼片比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的鲜菇鱼片味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。鲜菇鱼片的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多鲜菇鱼片的做法，就来爱帮生活搜索一下！

鲜菇鱼片的做法

菜系及功效：豫菜
鲜菇鱼片的制作材料：主料：鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。
鲜菇鱼片的特色：此菜清鲜滑嫩。教您鲜菇鱼片怎么做，如何做鲜菇鱼片(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
(2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。
(3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺。
(4)锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。