最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢香糟鸡片！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃香糟鸡片但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的香糟鸡片,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 香糟鸡片。别小看了香糟鸡片真的说起它的做法你肯定没有知道的多！香糟鸡片这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

香糟鸡片的做法

菜系及功效：鲁菜
香糟鸡片的制作材料：主料：生鸡脯肉200克,鸡蛋清1只,香糟50克,水发海参25克,水发冬菇5朵,青豆20粒,上汤100克,料酒3茶匙,鸡油,生粉,葱,姜各适量。
教您香糟鸡片怎么做，如何做香糟鸡片①将鸡脯片切薄片，用鸡蛋清、生粉调匀。海参、冬菇均片成片，葱姜切成片。
②将香糟碾碎，加上汤50克调匀，放入洁净的纱布袋中，将袋悬挂，下面用碗接着控落下的糟汁。将盐、料酒、上汤放入碗内，调成汁水。
③烧热锅，下油，至六成熟，放入鸡片滑散，捞出滤干油。
④锅内留适量油，下葱姜爆香，加入吊糟汁，随即放入鸡片、冬菇、海参、青豆炒匀，加入汁水浇滚，淋上鸡油即可。