最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如香炸肉排，很多人都喜欢吃香炸肉排，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问香炸肉排怎么做,香炸肉排如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道香炸肉排，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的香炸肉排，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做香炸肉排，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

香炸肉排的做法

菜系及功效：京菜
口味：咸鲜味 工艺：软炸香炸肉排的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：面包150克
调料：植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克
香炸肉排的特色：鲜嫩酥香，金黄油亮。教您香炸肉排怎么做，如何做香炸肉排
1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3. 将咸面包切成面包渣；
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。
香炸肉排的制作要诀：本品最好使用咸面包。