最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鲜椒鲈鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鲜椒鲈鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鲜椒鲈鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鲜椒鲈鱼。别小看了鲜椒鲈鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鲜椒鲈鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鲜椒鲈鱼的做法

菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：葱烧鲜椒鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼500克
辅料：青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克
调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖5克,花生油25克,酱油4克
鲜椒鲈鱼的特色：咸鲜微辣，椒香浓郁。教您鲜椒鲈鱼怎么做，如何做鲜椒鲈鱼 1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净。
2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末。
3.将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫加白糖、味精、盐、酱油、用淀粉勾芡收汁，淋在鲈上即成。
鲜椒鲈鱼的制作要诀：备高汤适量