一直想吃鲜熘鸡米，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鲜熘鸡米怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鲜熘鸡米怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鲜熘鸡米怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鲜熘鸡米怎么做应该都好吃吧！鲜熘鸡米是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鲜熘鸡米怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鲜熘鸡米趁热赶紧吃了！

鲜熘鸡米的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：溜鲜熘鸡米的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克
辅料：慈姑25克,金华火腿25克,鸡蛋清38克
调料：大葱10克,猪油（炼制）100克,鸡油10克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克,料酒25克,淀粉(豌豆)15克
鲜熘鸡米的特色：肉质白嫩，咸鲜回味，色彩美观。教您鲜熘鸡米怎么做，如何做鲜熘鸡米 1.将鸡脯肉切成绿豆大小的细粒，码上精盐、蛋清、淀粉拌匀。热火腿、慈菇切成细粒，葱白切成花。精盐、胡椒粉、味精、鲜汤适量，水淀粉兑成汁。
2.锅中放猪化油烧至四成热时，放入码好味的鸡米迅速滑散，滗去多余的油，烹入料酒，放入火腿、慈菇、葱花，颠转并烹入汁，加点鸡油即成。
鲜熘鸡米的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。