如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。鲜蘑豆瓣可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，鲜蘑豆瓣应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道鲜蘑豆瓣的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道鲜蘑豆瓣怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

鲜蘑豆瓣的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：炒鲜蘑豆瓣的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)150克
调料：豆瓣酱150克,盐3克,味精1克,姜2克,料酒10克,花生油40克,淀粉(豌豆)3克
鲜蘑豆瓣的特色：白绿相映，鲜嫩酥香。教您鲜蘑豆瓣怎么做，如何做鲜蘑豆瓣 1.鲜蘑菇洗净，放入水锅里煮熟，捞出浸入凉水中冷却，取出挤干，切成同蚕豆大小的薄片。
2.锅置火上，放熟花生油30克，烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，加精盐、姜末、鲜汤100克，烧约3分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘。
鲜蘑豆瓣的制作要诀：本菜可适量放入金针菇。