鲜蘑火腿夹冬瓜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鲜蘑火腿夹冬瓜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鲜蘑火腿夹冬瓜,营养又易消化;本人不太喜欢鲜蘑火腿夹冬瓜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鲜蘑火腿夹冬瓜呢？后来才明白原来是因为做鲜蘑火腿夹冬瓜的时候方法没有掌握好！鲜蘑火腿夹冬瓜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鲜蘑火腿夹冬瓜！鲜蘑火腿夹冬瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的鲜蘑火腿夹冬瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鲜蘑火腿夹冬瓜的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：锅烧鲜蘑火腿夹冬瓜的制作材料：主料：冬瓜500克
辅料：蘑菇(鲜蘑)10克,火腿肠25克
调料：盐2克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）10克,鸡油10克,淀粉(豌豆)5克
教您鲜蘑火腿夹冬瓜怎么做，如何做鲜蘑火腿夹冬瓜
1.冬瓜刮去一层薄片(青皮保留，不要刮掉)，挖去瓤，洗净，切成1.5厘米厚、6厘米长的连刀片；火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的薄片，放入盘中。
2.将锅内加入清水，烧开后放入冬瓜煮透，捞出用凉水冲凉，在冬瓜中间夹一片火腿，依此方法把火腿全部夹入冬瓜内，夹好之后(皮朝下)码入扣碗内，下入盐、味精、猪油、鸡汤20毫升上笼蒸透，使冬瓜入味。
3.锅上火，注入少许猪油，烹入料酒炝锅，倒入鸡汤30毫升和鲜蘑，将冬瓜原汤滗入锅内(冬瓜翻扣在盘内)，再入锅内加入盐、味精、白糖、胡椒面，汤开后调好味，用水淀粉勾稀芡，洒入鸡油，取掉盘内的扣碗，将汁浇在冬瓜夹上，鲜蘑围在冬瓜的周围即成。