最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鲜蘑烧明珠！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鲜蘑烧明珠但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鲜蘑烧明珠,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鲜蘑烧明珠。别小看了鲜蘑烧明珠真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鲜蘑烧明珠这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鲜蘑烧明珠的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜 工艺：锅烧鲜蘑烧明珠的制作材料：主料：冬瓜400克,蘑菇(鲜蘑)200克
调料：盐4克,白砂糖4克,黄酒30克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,色拉油25克
鲜蘑烧明珠的特色：形态美观，冬瓜软烂，犹如明珠，鲜蘑滑嫩。教您鲜蘑烧明珠怎么做，如何做鲜蘑烧明珠
1.将冬瓜切成3厘米粗细的条，再修成圆柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.将炒锅置火上，倒入色拉油，烧至六成热，放入冬瓜略炸。
3.另取锅一只，置火上，把冬瓜、鲜蘑、精盐、白糖、绍酒和适量汤一起放入，烧约2分钟，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入明油盛入盘内即成。
鲜蘑烧明珠的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。