下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了熘鲜蘑鸭掌可是又不知道熘鲜蘑鸭掌怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们熘鲜蘑鸭掌怎么做！看似简单的熘鲜蘑鸭掌却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃熘鲜蘑鸭掌做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看熘鲜蘑鸭掌怎么做好吃，终于下定决心，选择这道熘鲜蘑鸭掌的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

熘鲜蘑鸭掌的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：糖醋溜熘鲜蘑鸭掌的制作材料：主料：鸭掌500克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：鸡肉50克
调料：酱油50克,盐5克,味精3克,料酒10克,姜3克,淀粉(豌豆)5克
熘鲜蘑鸭掌的特色：质地爽嫩，味咸鲜香。教您熘鲜蘑鸭掌怎么做，如何做熘鲜蘑鸭掌 1.将熟白鸭掌剔去骨，顺着切成条。把鲜蘑切成片，与鸭掌肉条一起用开水焯透，捞出沥净水。将鸡茸（鸡肉剁细）放入碗内，加适量清水调开待用。
2.将炒锅置火上，加入鸡汤烧热，将调好的鸡茸倒入炒锅内，待鸡肉茸受热浮起时，捞出待用。
3.把原汤过箩，倒回炒锅内，加入味精、料酒、酱油、精盐、姜（切末）和鸭掌肉条、鲜蘑片，待汤烧开撇去浮沫，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾成流芡，出锅盛入汤盘中即成。
熘鲜蘑鸭掌的制作要诀：本品需鸡汤约1000克。