下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鲜嫩珍珠鸡腿肉可是又不知道鲜嫩珍珠鸡腿肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鲜嫩珍珠鸡腿肉怎么做！看似简单的鲜嫩珍珠鸡腿肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鲜嫩珍珠鸡腿肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鲜嫩珍珠鸡腿肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鲜嫩珍珠鸡腿肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鲜嫩珍珠鸡腿肉的做法

菜系及功效：京菜
鲜嫩珍珠鸡腿肉的制作材料：主料：去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。
调料：川椒酱30克,盐,老抽,料酒,蛋清,湿淀粉,花生油少许。
教您鲜嫩珍珠鸡腿肉怎么做，如何做鲜嫩珍珠鸡腿肉1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。为食街
2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成。