虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的小肚如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做小肚还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个小肚如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做小肚的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做小肚，好吃实惠！

小肚的做法

菜系及功效：鲁菜 补气食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：其他小肚的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克,猪肚600克
调料：绿豆面800克,大葱5克,姜5克,花椒粉5克,味精3克,香油20克,盐3克,白砂糖5克,醋5克
小肚的特色：红白分明，软嫩味美。教您小肚怎么做，如何做小肚 1.将肉洗净切成丁，加入精盐、香油、味精、花椒面、硝水5克、绿豆面、适量水、葱姜末调匀。
2.把肚皮用剪刀剪开一小口，内外用盐、醋反复搓洗净，将调匀的肉丁装进肚皮内，随装随揉，装毕用竹签别严肚皮小口。
3.把小肚放入锅内用慢火煮烂，捞出放在箅子上，熏锅内放白糖，把箅子架在上面。锅底烧火使白糖燃烧发出浓烟熏制一会儿，取出小肚后抹上芝麻油，待凉一小时后即可改刀食用。