虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的小煎鸡米如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做小煎鸡米还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个小煎鸡米如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做小煎鸡米的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做小煎鸡米，好吃实惠！

小煎鸡米的做法

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 清热解毒食谱 贫血食谱
口味：微辣 工艺：煎小煎鸡米的制作材料：主料：水面筋250克,青椒100克,茭白150克
调料：青葱5克,料酒1克,酱油1克,盐3克,豆瓣酱10克,味精3克,醋3克,白砂糖5克,香油10克,花生油75克,淀粉(豌豆)8克
小煎鸡米的特色：色泽金红，咸辣鲜香。教您小煎鸡米怎么做，如何做小煎鸡米 1.水面筋放开水锅时略煮，捞出用清水漂洗手挤干水分，切成粒，用精盐、干淀粉拌和。青甜椒50克、红甜椒50克去蒂和籽洗净，切成料。茭白去净皮，切成粒。生姜、葱均切成米。
2.锅烧热，放入熟花生油，将面筋下入煸炒一下，投入青、红椒和茭白，再略炒一下，加姜、葱、四川豆瓣酱，炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、味精、醋，淋入湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅装盘即成。