最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如小鸡炖元蘑，很多人都喜欢吃小鸡炖元蘑，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问小鸡炖元蘑怎么做,小鸡炖元蘑如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道小鸡炖元蘑，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的小鸡炖元蘑，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做小鸡炖元蘑，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

小鸡炖元蘑的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
口味：甜咸味 工艺：炖小鸡炖元蘑的制作材料：主料：童子鸡350克,榆黄蘑(干)100克
辅料：粉条150克
调料：味精3克,料酒10克,大葱4克,姜3克,白砂糖25克,大豆油30克
教您小鸡炖元蘑怎么做，如何做小鸡炖元蘑 1. 将小仔鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用；
2. 将水发元蘑（榆黄蘑）去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀片成厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将粉条水发透后剪成段；
5. 将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫；
6. 放入元蘑片，转入小火炖半小时左右；
7. 加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂，汤已剩1/2时放入味精即可。