小笼牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的小笼牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点小笼牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢小笼牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃小笼牛肉呢？后来才明白原来是因为做小笼牛肉的时候方法没有掌握好！小笼牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的小笼牛肉！小笼牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的小笼牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

小笼牛肉的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 水肿食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：麻辣味 工艺：蒸小笼牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)1000克
辅料：粳米100克,香菜50克
调料：香油100克,酱油25克,豆瓣辣酱50克,料酒10克,盐10克,大葱15克,姜10克,花椒粉5克,辣椒粉5克,陈皮15克,花椒5克,八角2克
小笼牛肉的特色：牛肉软烂，麻辣清香。教您小笼牛肉怎么做，如何做小笼牛肉 1. 肉去筋膜切成大薄片；
2. 洗净切成细末；
3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；
4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；
5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；
6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可。