最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如小米椒拌羊头，很多人都喜欢吃小米椒拌羊头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问小米椒拌羊头怎么做,小米椒拌羊头如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道小米椒拌羊头，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的小米椒拌羊头，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做小米椒拌羊头，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

小米椒拌羊头的做法

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：拌小米椒拌羊头的制作材料：主料：羊头肉1000克
调料：盐15克,味精2克,酱油20克,白砂糖10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)20克
教您小米椒拌羊头怎么做，如何做小米椒拌羊头
1. 将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；
2. 然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3. 将羊头皮切成片；
4. 将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5. 然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。
小米椒拌羊头的制作要诀：1. 羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；
2. 拌时要突出小米椒特有的清香味。