最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢小烧羊肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃小烧羊肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的小烧羊肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 小烧羊肉。别小看了小烧羊肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！小烧羊肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

小烧羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：清香味 工艺：锅烧小烧羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克
调料：淀粉(豌豆)50克,植物油50克,茴香籽[小茴香籽]3克,酱油5克,醋5克,味精1克,香油3克,黄酒5克
小烧羊肉的特色：外焦里嫩，有小茴香的清香味。教您小烧羊肉怎么做，如何做小烧羊肉 1.将羊肉切成厚0.4厘米片，加酱油、绍酒、香油、小茴香腌渍入味，放入水淀粉，用手抓捏成糊状。
2.锅中注入植物油，烧至五成热时，逐片下挂好浆的肉片，捞出，待油温升至五成热时，再放入肉片，如此反复3次，使羊肉片外焦里嫩。
3.碗中放入酱油、盐、绍酒、味精、水淀粉兑成汁待用。
4.锅内留底油，用葱、蒜、姜炝锅，放入炸好的肉片，烹少许醋出香味，倒入兑好的汁，炒均匀即可出锅。
小烧羊肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。