最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢小酥肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃小酥肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的小酥肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 小酥肉。别小看了小酥肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！小酥肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

小酥肉的做法

菜系及功效：家常菜谱
小酥肉的制作材料：主料：瘦猪肉
辅料：料酒,盐,鸡蛋,老抽,大料,辣椒,葱,姜
教您小酥肉怎么做，如何做小酥肉
1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长。
2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时。
3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。
4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。
5、加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水。可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。