下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炖虾蓉豆腐丸子可是又不知道炖虾蓉豆腐丸子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炖虾蓉豆腐丸子怎么做！看似简单的炖虾蓉豆腐丸子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炖虾蓉豆腐丸子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炖虾蓉豆腐丸子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炖虾蓉豆腐丸子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炖虾蓉豆腐丸子的做法

菜系及功效：鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：原炖炖虾蓉豆腐丸子的制作材料：主料：虾仁200克,猪肉(肥)100克,豆腐(北)200克
辅料：鸡蛋200克,滑子菇50克,木耳(水发)50克,香菜50克
调料：大葱15克,姜15克,大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
炖虾蓉豆腐丸子的特色：虾丸鲜咸酥软，豆腐丸香素滑嫩，汤汁香鲜有味。教您炖虾蓉豆腐丸子怎么做，如何做炖虾蓉豆腐丸子 1.虾仁剁成泥蓉状；豆腐捣碎成泥蓉状；葱姜洗净均切成末备用。
2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子；加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，放植物油炸成直径2.5厘米的丸子，呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过。
3.勺内加植物油烧热，加葱姜烹出香味，烹料酒，加入高汤500克、滑子菇50克，加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜末即可。
炖虾蓉豆腐丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。