男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？虾籽茭白的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！虾籽茭白的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个虾籽茭白的做法就是今天的推荐菜！其实虾籽茭白的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

虾籽茭白的做法

菜系及功效：利尿食谱 防暑食谱
口味：本味咸鲜 工艺：烧虾籽茭白的制作材料：主料：茭白350克
辅料：虾籽5克,香菇（干）10克,淀粉(蚕豆)13克
调料：小葱5克,味精1克,酱油10克,姜3克,白砂糖10克,料酒10克,猪油（炼制）25克,盐3克,葱油10克
虾籽茭白的特色：此菜清淡鲜香，远近闻名。教您虾籽茭白怎么做，如何做虾籽茭白 1. 将茭白去皮，洗净，切成梳背块，沸水汆过；
2. 水发香菇每个片成三片，加汤浸透，沥净水分；
3. 虾籽放小碗中，用凉水浮去杂质尘埃，沥去水分；
4. 炒勺放在中火上，加熟猪油烧至五成熟，再放入白糖炒至色红时，迅速放入葱姜末、茭白、香菇、虾籽，颠翻煸炒；
5. 待上色后加入清汤、酱油、精盐、料酒烧沸，移至微火上焖至汤将尽时，放入味精；
6. 再用湿淀粉勾芡，淋上葱油，颠翻均匀，除去涩味，出勺即成。
虾籽茭白的制作要诀：1. 茭白必须用沸水汆透，除去涩味；
2. 虾籽用温水泡软，才出鲜味；
3. 文火焖制，要勤勺，以免糊底。