如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。虾籽烧蒲菜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，虾籽烧蒲菜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道虾籽烧蒲菜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道虾籽烧蒲菜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

虾籽烧蒲菜的做法

菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 月经不调食谱
口味：清香味 工艺：烧虾籽烧蒲菜的制作材料：主料：蒲菜750克
辅料：虾籽15克,木耳(水发)15克,玉兰片25克
调料：盐2克,味精2克,酱油10克,姜5克,淀粉(蚕豆)3克,黄酒5克,花椒3克,植物油30克
虾籽烧蒲菜的特色：集蒲菜之清香脆嫩与虾籽之鲜味为一体，风味更美。教您虾籽烧蒲菜怎么做，如何做虾籽烧蒲菜
1. 嫩蒲菜去根去梢，剥去外皮洗净，入沸水焯一下捞出，放冷水中淘凉，改切成4 厘米长的段；
2. 玉兰片浸发，洗净，切片；
3. 水发木耳去蒂，洗净；
4. 炒锅置旺火上，下植物油，三四成热，放入姜末、花椒粒稍炸；
5. 再放入蒲菜、虾籽、木耳、玉兰片及精盐、黄酒、酱油、清汤150毫升；
6. 待蒲菜烧透入味，放入味精，用湿淀粉勾芡，汁浓即可出锅。
虾籽烧蒲菜的制作要诀：蒲菜先焯后焖，既清香又入味，直接爆炒，便失淮阳地方风味特色。