一直想吃蟹粉瓜茸羹，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蟹粉瓜茸羹怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蟹粉瓜茸羹怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蟹粉瓜茸羹怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蟹粉瓜茸羹怎么做应该都好吃吧！蟹粉瓜茸羹是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蟹粉瓜茸羹怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蟹粉瓜茸羹趁热赶紧吃了！

蟹粉瓜茸羹的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 脚气食谱 结核病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮蟹粉瓜茸羹的制作材料：主料：海蟹350克,冬瓜400克
辅料：鸡蛋清80克
调料：盐5克,黄酒15克,胡椒粉1克,姜5克,猪油（炼制）25克,鸡油10克,淀粉(豌豆)20克
蟹粉瓜茸羹的特色：香鲜，滑润。教您蟹粉瓜茸羹怎么做，如何做蟹粉瓜茸羹 1.冬瓜去皮，切成四块，蒸熟后剁成泥，梭子蟹洗净，炊熟。剔取蟹肉、蟹黄（即“蟹粉”）。
2.热锅下猪油，投入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，添鲜汤，放入瓜泥、蟹粉及盐、绍酒、胡椒粉、鸡油，稍烧，用湿淀粉35克（淀粉20克加水）勾芡，淋入蛋清液，推匀盛于大汤碗，浇上鸡油上席。