咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐蟹黄拆烩鱼头的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!蟹黄拆烩鱼头是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃蟹黄拆烩鱼头比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的蟹黄拆烩鱼头味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。蟹黄拆烩鱼头的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多蟹黄拆烩鱼头的做法，就来爱帮生活搜索一下！

蟹黄拆烩鱼头的做法

菜系及功效：浙菜
蟹黄拆烩鱼头的制作材料：主料：花鲢鱼约1500克,蟹黄,蟹肉60克,香菇片50克,笋片50克,火腿片50克,菜心,虾籽。
调料：食油,精盐,味精,绍酒,生粉,葱,姜。
蟹黄拆烩鱼头的特色：鱼肉乳白色，蟹油映黄，肉肥鲜嫩，蟹味鲜香，原汁原味。教您蟹黄拆烩鱼头怎么做，如何做蟹黄拆烩鱼头将花鲢鱼用刀劈成两爿。放锅内加清水淹没鱼头，置旺火烧沸至汤浓色白，捞出鱼肉。炒锅舀入油烧至五成熟，投入葱、姜略炸捞出，放入蟹肉60克略炒，放入鸡汤、调味、香菇、笋片、鱼头肉、虾籽等烧10分钟左右，再加入菜心和味精，烧沸后用水淀粉勾芡，再淋入蟹黄，撒上白胡椒粉，加入熟火腿片即可。