咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐蟹黄鲜贝的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!蟹黄鲜贝是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃蟹黄鲜贝比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的蟹黄鲜贝味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。蟹黄鲜贝的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多蟹黄鲜贝的做法，就来爱帮生活搜索一下！

蟹黄鲜贝的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：炒蟹黄鲜贝的制作材料：主料：鲜贝300克,蟹黄75克,鸡蛋70克,菠菜20克
调料：黄酒15克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)10克
蟹黄鲜贝的特色：色泽白中带红，鲜贝肉嫩味鲜，蟹黄鲜而细腻。教您蟹黄鲜贝怎么做，如何做蟹黄鲜贝 1.鲜贝用清水洗净沥干，放入盛器，加蛋清，干淀粉拌和上浆，绿叶菜清水洗净。
2.炒锅上火，下油烧至六七成热，将鲜贝入锅，滑至颜色变白，肉质饱满，捞起沥油。
3.锅内留油少许置火上，先下蟹黄略炒，加酒，精盐，味精，鲜汤50克，烧沸后放入鲜贝稍炒，下湿淀粉勾芡，淋上少许熟油，出锅装盘即成。
蟹黄鲜贝的制作要诀：备熟猪油350克。