咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐蟹肉冬蓉羹的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!蟹肉冬蓉羹是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃蟹肉冬蓉羹比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的蟹肉冬蓉羹味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。蟹肉冬蓉羹的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多蟹肉冬蓉羹的做法，就来爱帮生活搜索一下！

蟹肉冬蓉羹的做法

菜系及功效：利尿食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：甜咸味 工艺：煮蟹肉冬蓉羹的制作材料：主料：螃蟹150克,冬瓜500克,鸡蛋135克
调料：盐1克,白砂糖2克,料酒4克,小米15克,姜3克,小葱5克
教您蟹肉冬蓉羹怎么做，如何做蟹肉冬蓉羹
1.　花蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟，取出，拆肉备用；
2.　冬瓜去皮，去瓤，切成碎末；
3.　锅内加入适量高汤，放下冬瓜末和姜片，同煲15分钟至烂；
4.　取出姜片，捞出冬瓜，放入搅拌机内打成蓉；
5.　鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，留蛋清备用；
6.　锅内加入剩余的高汤，将冬瓜蓉煮滚，加入盐、白糖、料酒调味；
7.　将粟粉（小米磨碎）及蛋清拌匀，盛入锅中，淋入香油，撒上葱末、胡椒粉即可食用。
蟹肉冬蓉羹的制作要诀：本品需高汤约600克。