虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蟹肉豆腐如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蟹肉豆腐还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蟹肉豆腐如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蟹肉豆腐的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蟹肉豆腐，好吃实惠！

蟹肉豆腐的做法

菜系及功效：清真菜 老人食谱 延缓衰老食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：黄烧蟹肉豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克
辅料：蟹黄150克,蟹肉30克,鸡蛋清30克
调料：姜10克,大葱10克,料酒15克,盐10克,淀粉(玉米)20克,鸡油5克,花生油20克
蟹肉豆腐的特色：色泽美观，软嫩清香。教您蟹肉豆腐怎么做，如何做蟹肉豆腐 1. 将豆腐切除硬边，再改刀切成约1厘米厚、边长2.5厘米的正方形块；
2. 炒勺上火，放油烧热，下入姜末炒香；
3. 倒入蟹肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入清汤；
4. 然后将豆腐块轻轻下入勺内，放精盐调味，用大火烧3分钟；
5. 淀粉在碗内用清水调匀后，淋入勺内；
6. 待汤汁变成稠糊状后，再倒入打散的蛋清液和切碎的蟹黄，撒葱花，打鸡油即成。