最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蟹肉烩豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蟹肉烩豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蟹肉烩豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蟹肉烩豆腐。别小看了蟹肉烩豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蟹肉烩豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蟹肉烩豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱
蟹肉烩豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐200克,蟹肉60克,韭黄30克,金针菇30克,香菇细丝10克,香菜少许。料酒1小匙,盐,胡椒粉少许,橄榄油1小匙,淀粉2小匙,醋1大匙,香油1小匙。
蟹肉烩豆腐的特色：因嫩豆腐质地细致，与蟹肉放在一起，味道绝佳。嫩豆腐为黄豆制品，无胆固醇，含的脂肪为多不饱和脂肪酸，所以烹饪用橄榄油来增加单不饱和脂肪酸的量。此道菜一人份的量，可当作主菜1.5份的蛋白质，可再选一道半荤素及2道青菜，即为非常均衡的一餐。教您蟹肉烩豆腐怎么做，如何做蟹肉烩豆腐1. 嫩豆腐切1.5厘米见方，韭黄及金针菇切成同长度，香菇切细丝。
2. 锅中放油，小火炒香香菇丝，随后开中火，放入1杯水，煮滚后，加入蟹肉、韭黄及金针菇至滚，并加入盐、胡椒粉及料酒，加入水淀粉勾芡。
3. 随后加香菜，稍微煮滚，即可关火。
4. 盛入深盘，并加入香油及醋。
Tips：
此道菜适合老人及幼儿食用，但韭黄及金针菇较不易消化，要切得很短约0.5厘米与嫩豆腐烩煮。