爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。西红柿炖活老板鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的西红柿炖活老板鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个西红柿炖活老板鱼的料就备齐了，先发个西红柿炖活老板鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的西红柿炖活老板鱼饭菜格外的香！

西红柿炖活老板鱼的做法

菜系及功效：鲁菜
口味：酸辣味 工艺：原炖西红柿炖活老板鱼的制作材料：主料：番茄300克,孔鳐750克
辅料：香菜20克
调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,植物油20克,花椒3克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
西红柿炖活老板鱼的特色：老板鱼肉质细嫩，滑软，汤汁鲜香微带酸辣。教您西红柿炖活老板鱼怎么做，如何做西红柿炖活老板鱼 1.西红柿切滚刀块；老板鱼宰杀，洗净剁成块。
2.勺内加油烧热，放葱段、姜片、蒜片炸出香味，即加入老板鱼煸炒，随烹入料酒，加高汤、盐烧开，打去浮沫，慢火煨炖 至九成熟，再加入西红柿继续炖至软，拣去葱、姜、蒜不要，加味精调味，撒胡椒粉，淋香油，出勺时撒香菜末。
西红柿炖活老板鱼的制作要诀：孔鳐又称老板鱼。