如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。西红柿炖活蟹可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，西红柿炖活蟹应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道西红柿炖活蟹的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道西红柿炖活蟹怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

西红柿炖活蟹的做法

菜系及功效：鲁菜
口味：咸酸味 工艺：原炖西红柿炖活蟹的制作材料：主料：海蟹1200克,番茄500克
辅料：香菜50克
调料：大葱50克,姜50克,料酒15克,盐5克,味精2克,植物油30克,胡椒粉2克
西红柿炖活蟹的特色：蟹肉肥腴，西红柿滑软，蟹鲜柿香，交融和谐，半汤半菜，原汁原味。教您西红柿炖活蟹怎么做，如何做西红柿炖活蟹 1.活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。
2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。
3.勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟时，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。