最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如西红柿珍菇炖乌鱼，很多人都喜欢吃西红柿珍菇炖乌鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问西红柿珍菇炖乌鱼怎么做,西红柿珍菇炖乌鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道西红柿珍菇炖乌鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的西红柿珍菇炖乌鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做西红柿珍菇炖乌鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

西红柿珍菇炖乌鱼的做法

菜系及功效：鲁菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：酸辣味 工艺：原炖西红柿珍菇炖乌鱼的制作材料：主料：番茄250克,滑子菇100克,墨鱼250克
辅料：木耳(水发)50克,香菜20克
调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,香油10克
西红柿珍菇炖乌鱼的特色：乌鱼洁白脆嫩，汤汁红亮鲜香，微带酸辣和香菜香味。教您西红柿珍菇炖乌鱼怎么做，如何做西红柿珍菇炖乌鱼 1.西红柿切滚刀块；鱼肉（乌鱼肉）切宽条，头抓切块，用开水氽出。
2.滑勺中加烧热，加葱姜末烹出香味，再烹入料酒，放西红柿煸炒几下，即加入高汤、盐、滑子菇烧开，加入乌鱼炖熟，加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。
西红柿珍菇炖乌鱼的制作要诀：墨鱼又称乌鱼；滑子菇又称珍珠子菇。