咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐西湖鲩鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!西湖鲩鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃西湖鲩鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的西湖鲩鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。西湖鲩鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多西湖鲩鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

西湖鲩鱼的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：糖醋味 工艺：生煎西湖鲩鱼的制作材料：主料：草鱼250克
调料：辣椒(青,尖)15克,大葱20克,姜6克,大蒜（白皮）2克,盐5克,植物油80克,白砂糖70克,醋40克,淀粉(豌豆)80克,香油0克,料酒5克
教您西湖鲩鱼怎么做，如何做西湖鲩鱼
1.将鲩鱼刻为井字纹，用精盐擦匀后，抹上70克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。
2.烧锅放油，待油热至6成热，把鱼放在油里煎至熟，捞起放在碟中，将油倒回盆内，把辣椒粒、葱末15克、姜末0.5克、蒜茸放在锅里，加入糖醋，用湿淀粉10克打芡，加上麻油和匀，淋在鱼上便成。
西湖鲩鱼的制作要诀：鲩鱼就是草鱼。