下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了新风鳗鲞可是又不知道新风鳗鲞怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们新风鳗鲞怎么做！看似简单的新风鳗鲞却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃新风鳗鲞做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看新风鳗鲞怎么做好吃，终于下定决心，选择这道新风鳗鲞的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

新风鳗鲞的做法

菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 结核病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸新风鳗鲞的制作材料：主料：海鳗2000克
调料：盐100克,大葱5克,姜5克,白酒10克,醋25克
新风鳗鲞的特色：色泽洁白，鱼肉干香清平，鲜咸入味。教您新风鳗鲞怎么做，如何做新风鳗鲞 1.将海鳗去除鳗涎，洗净，再顺着脊背，从头到尾剖开，去内脏，血筋，用洁净干布揩去血水，然后用盐在鱼肉上擦匀，放入盛器内腌二三小时。
2.将腌鳗取出，用竹片将鳗体撑开，悬阴凉通风处晾干(忌日晒)，约7天左右，待肉质紧实硬结后即可烹食。
3.将风干的鲜鲞切下一块，亦可将鳗鲞切成小块，放在盛器内，加葱，姜，酒，蒸熟取出，撒碎装盘即成，随上香醋一小碟供蘸食。