咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐杏干肉的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!杏干肉是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃杏干肉比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的杏干肉味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。杏干肉的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多杏干肉的做法，就来爱帮生活搜索一下！

杏干肉的做法

菜系及功效：京菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：炒杏干肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)250克
辅料：鸡蛋50克
调料：番茄酱25克,白醋25克,白砂糖10克,盐4克,料酒3克,花生油30克,姜5克
杏干肉的特色：是酸中带甜，入口细品，犹如杏干，香润适口，佐酒最佳。教您杏干肉怎么做，如何做杏干肉 1. 将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；
2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；
3. 再用鸡蛋液拌匀，再风干透；
4. 炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；
5. 待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。
杏干肉的制作要诀：此菜也可以不用番茄酱而用糖色，以求菜的颜色透人。