一直想吃杏核肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看杏核肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个杏核肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的杏核肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，杏核肉怎么做应该都好吃吧！杏核肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于杏核肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！杏核肉趁热赶紧吃了！

杏核肉的做法

菜系及功效：京菜
杏核肉的制作材料：主料：猪肉(带皮五花肉最好)1公斤,大扁杏核60克。
杏核肉的特色：肉质软烂，颜色红润，皮面油亮，味道醇厚，富有浓郁的杏核香味，十分可口。教您杏核肉怎么做，如何做杏核肉(1)把猪肉刮洗干净后，切成1.5厘米见方的块。用开水泡透杏核，剥去外皮，用纱布包好待用。
(2)用旺火烧炒勺，放入大油和冰糖一半量，炒至褐色，加入切好的肉块翻炒。
(3)肉炒成红色后，加入葱、姜、料酒、酱油和杏核，再加入腌没肉块的清水，烧开后倒入沙锅内，放在文火上慢慢▲，注意不断翻动，以免烧糊了。
(4)把肉▲至快烂时，放入余量冰糖，再▲一会，取下炒勺，拿出杏核包解开纱布，将杏核铺在碗底，把▲好的肉块让皮向下摆在杏核上，倒入些原汤，上笼屉蒸烂。
(5)把肉碗扣在盘里，把剩余的原汤烧开放入湿淀粉勾成粘汁，浇在肉上即成。