虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的杏仁鸡饼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做杏仁鸡饼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个杏仁鸡饼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做杏仁鸡饼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做杏仁鸡饼，好吃实惠！

杏仁鸡饼的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：炸杏仁鸡饼的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克
辅料：肥膘肉50克,甜杏仁10克,鸡蛋清80克,火腿10克
调料：葱汁5克,姜汁3克,盐3克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,植物油50克
杏仁鸡饼的特色：酥软鲜嫩，清香适口。教您杏仁鸡饼怎么做，如何做杏仁鸡饼
1. 鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加入葱姜汁、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉适量淀粉拌匀；
2. 取一平盘抹上油，将拌好的鸡茸泥挤十个丸子放在盘中拍平呈饼形；
3. 甜杏仁用开水泡浸至发涨，剥去外皮后把杏仁一分为二，沥干水分，放五成热油中炸至呈淡黄色捞出；
4. 将炸好的杏仁沾上一点蛋清、淀粉糊，斜插在鸡肉饼上，每个鸡饼上约5-7只呈花瓣形状，将火腿末放在中间制成花蕊；
5. 炒勺内放宽油，烧至五成热放入做好的鸡饼炸透呈金黄色捞出装盘，上桌时带上椒盐即可。