最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如新疆炮肉，很多人都喜欢吃新疆炮肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问新疆炮肉怎么做,新疆炮肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道新疆炮肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的新疆炮肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做新疆炮肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

新疆炮肉的做法

菜系及功效：西北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：软溜新疆炮肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)150克
辅料：番茄25克,青椒25克,粉丝40克,胡萝卜25克,洋葱（白皮）25克
调料：姜5克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克,料酒15克,味精3克,盐3克,香油10克,花生油50克
新疆炮肉的特色：营养丰富，味道鲜美。教您新疆炮肉怎么做，如何做新疆炮肉 1.把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用。
2.羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好，用温油滑透捞出。
3.架火，在炒锅里加入底油烧热，入姜末稍煸，加入洋葱、胡萝卜片，稍煸后，加入主要原料，烹料酒，放调料，反复翻炒后，淋香油盛盘，即可食用。
新疆炮肉的制作要诀：因有过滑油过程，需准备花生油约1000克。