男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？忻州蒸肉的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！忻州蒸肉的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个忻州蒸肉的做法就是今天的推荐菜！其实忻州蒸肉的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
忻州蒸肉的做法
菜系及功效：山西菜
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸忻州蒸肉的制作材料：主料：土豆（黄皮）2500克,猪肉(肥瘦)750克
辅料：小麦面粉300克
调料：胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克
忻州蒸肉的特色：脆而不酥，清凉素淡。教您忻州蒸肉怎么做，如何做忻州蒸肉 1. 将土豆蒸熟剥皮擦烂；
2. 猪肉切成3 厘米左右的细丝；
3. 鲜姜洗净，切成3 厘米左右的细丝；
4. 大葱去根须，洗净，切成3 厘米左右的细丝；
5. 将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10 分钟左右使其柔韧；
6. 用少量冷水将粉面化成糊浆状；
7. 将粉糊加入上述混合物中，逐渐加胡麻油、食盐，搅和拌匀，以能握住不流泻为准；
8. 完全和好后放入直径为17 厘米、深1.7 厘米的瓷碟中，蒸45 分钟；
9. 出锅冷却后，手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光，然后回笼再蒸30 分钟；
10. 出笼后，用平板按压蒸肉，使之紧密；
11. 食用时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，也可再配上其它凉菜。
忻州蒸肉的制作要诀：1. 蒸肉坯不可过干或过稀，以用手握住不流泻为准；
2. 此为火功菜，大火气足，蒸熟蒸透，复蒸一次，压之紧密，成菜脆而不酥。
