爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。绣球肉丸子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的绣球肉丸子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个绣球肉丸子的料就备齐了，先发个绣球肉丸子菜谱设计上来吧,今天用心做的绣球肉丸子饭菜格外的香！

绣球肉丸子的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：粉蒸绣球肉丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克,猪肉(肥)150克
辅料：鸡蛋400克,荸荠100克,木耳(水发)100克,火腿100克
调料：葱汁30克,姜汁20克,花椒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
绣球肉丸子的特色：肉丸软嫩清香，周身色彩斑烂，形似绣球。教您绣球肉丸子怎么做，如何做绣球肉丸子
1.猪瘦肉剁细泥，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋300克、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉调拌均匀；鸡蛋100克摊成蛋皮切成细丝；火腿切成细丝；木耳择洗净撕成细丝。
2.火腿丝、木耳丝、蛋皮丝合在一起，搅拌均匀；肉馅做成24个丸子，滚上一层丝为“绣球”，整齐地摆在盘中，入笼蒸十分钟取出。
3.勺中加高汤调味后烧开，用水淀粉勾稀芡，淋香油浇在丸子上即成。