雪菜鞭笋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的雪菜鞭笋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点雪菜鞭笋,营养又易消化;本人不太喜欢雪菜鞭笋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃雪菜鞭笋呢？后来才明白原来是因为做雪菜鞭笋的时候方法没有掌握好！雪菜鞭笋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的雪菜鞭笋！雪菜鞭笋的最好做法是能做到不油不腻，这样的雪菜鞭笋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

雪菜鞭笋的做法

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒雪菜鞭笋的制作材料：主料：竹笋400克,芥菜100克
调料：盐2克,白砂糖5克,味精2克,花生油75克,香油15克,淀粉(豌豆)5克
雪菜鞭笋的特色：色泽玉白，鞭笋细嫩，卤汁鲜咸适口。教您雪菜鞭笋怎么做，如何做雪菜鞭笋 1.将鞭笋去除老头，切成4厘米长的薄片，用清水洗净沥干。雪菜梗用清水洗净沥干，切成末。
2.炒锅烧热，下花生油烧至沸起时，下鞭笋片煸炒，再下雪菜梗末煸炒后，加清水200克，盐，白糖，加盖焖烧10分钟左右至笋熟，加入味精拌炒，再用旺火收紧卤汁，用湿淀粉勾芡淋上麻油炒匀出锅装盘。
雪菜鞭笋的制作要诀：鞭笋用竹笋代替。