咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐雪菜鱼片的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!雪菜鱼片是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃雪菜鱼片比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的雪菜鱼片味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。雪菜鱼片的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多雪菜鱼片的做法，就来爱帮生活搜索一下！

雪菜鱼片的做法

菜系及功效：浙菜
口味：咸鲜味 工艺：滑炒雪菜鱼片的制作材料：主料：大黄鱼800克
辅料：腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克
调料：芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克
教您雪菜鱼片怎么做，如何做雪菜鱼片
1. 黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。
2. 热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
雪菜鱼片的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。