咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐雪耳鱼云羹的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!雪耳鱼云羹是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃雪耳鱼云羹比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的雪耳鱼云羹味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。雪耳鱼云羹的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多雪耳鱼云羹的做法，就来爱帮生活搜索一下！

雪耳鱼云羹的做法

菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮雪耳鱼云羹的制作材料：主料：银耳(干)20克,鲢鱼头200克,叉烧肉50克,鸡蛋150克,香菜10克
调料：姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
教您雪耳鱼云羹怎么做，如何做雪耳鱼云羹
1. 雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎，将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎。
2. 大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。
3. 下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。